Receptů na těstoviny není nikdy dost. Jsou oblíbené mezi dětmi i dospělými a tyto se smetanovou omáčkou a opékanou slaninou si oblíbí všichni milovníci italské kuchyně. Pokud budete chtít odlehčenou verzi, nahraďte smetanu bílým jogurtem a místo slaniny zkuste třeba restovaný fenykl.
Pojďme se na tento recept podívat.
Doba přípravy: 25 minut
Jaké ingredience budeme potřebovat (na 4 porce):
- 500 g hladké mouky
- 5 vejcí
- 250 ml smetany na vaření
- 2 stroužky česneku
- 1 velkou cibuli
- 3 lžíce másla
- 1 pórek
- 1 balíček anglické slaniny
- Olej
- Sůl
- Pepř
Postup přípravy:
1. Začneme přípravou těsta na těstoviny. Mouku nasypeme do misky a uděláme uprostřed důlek, kam postupně rozklepneme vejce jedno po druhém a ze středu těsto mícháme, dokud nevznikne vhodné těsto.
2. Těsto rozválíme na tenký plát a poté krájíme na dlouhé nudličky, vzniknou tak tagliatelle. Z těsta samozřejmě můžeme vytvořit i jiný druh těstovin.
3. Tagliatelle vložíme do vroucí osolené vody a vaříme, dokud nebudou takzvaně al dente.
4. Mezitím nadrobno nakrájíme velkou cibuli a česnek. Pórek nakrájíme na kolečka. Slaninu také rozkrájíme na malé kousky.
5. V pánvi si rozpálíme trochu oleje a smažíme na něm slaninu. Jakmile je slanina vyškvařená, přesypeme ji do misky a do stejné pánve dáme rozpustit máslo. Přidáme cibuli, česnek a pórek. Asi pět minut takto restujeme, než zalijeme smetanou, posolíme, popepříme.
6. Čekáme, než smetana začne bublat, a poté omáčku odstavíme.
7. Jakmile jsou těstoviny slité, přendáme je do pánve k omáčce a vše smícháme dohromady.
8. Můžeme podávat.
Dekorace
Dekorace
Dekorace
Dekorace
